Introduction

Le champagne bio dans la Montagne de Reims est un haut lieu du vignoble champenois, réputée pour ses villages historiques et ses coteaux classés. Depuis plusieurs années, de nombreux vignerons de ce territoire emblématique s’engagent dans une viticulture respectueuse du vivant : agriculture biologique, biodynamie, travail des sols, absence d’intrants…
Cet article présente les domaines les plus engagés dans la transition écologique, et permet de mieux comprendre leur philosophie comme leur savoir-faire.

🏅 Les Domaines de Champagne Bio de la Montagne de Reims

🥂 Champagne Adrien Simon – Pouillon

Travail précis, observation et préservation de la biodiversité guident quotidiennement le domaine. Les sols sont labourés et cultivés en viticulture raisonnée. Certifié Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable, le domaine est aujourd’hui en conversion biologique.
Les vins sont élevés lentement en fûts ou en cuves, parcelle par parcelle. Adrien intervient peu, privilégiant des raisins sains et mûrs pour créer des cuvées d’exception.

📍 13 rue du Parc, 51220 Pouillon
📞 06 03 84 35 26 / 03 26 83 18 47

🥂 Champagne Michel Gawron – Pouillon

Exploitation familiale du Massif de Saint-Thierry, le domaine est en transition vers l’agriculture biologique. Soucieux de préserver les sols, l’eau et le climat, la famille Gawron adopte une viticulture respectueuse de la biodiversité.

📍 9bis Rue de Villers Franqueux, 51220 Pouillon
📞 06 38 59 75 68 / 06 19 62 25 34

🥂 Champagne Lelarge-Pugeot – Vrigny

Pionnier du bio et de la biodynamie sur la Montagne de Reims. Depuis 2015, tout le vignoble est certifié AB, puis DEMETER en 2017. Le domaine limite les traitements aux oligo-éléments, soufre et cuivre, et pratique le labour à cheval, l’enherbement et des travaux de précision. Un modèle d’agroécologie dans la région.

📍 30 rue Saint-Vincent, 51390 Vrigny
📞 +33 3 26 03 69 43

🥂 Champagne Sylvie Moreau – Saint-Euphraise

Après 25 ans de viticulture raisonnée, le domaine s’est tourné vers la viticulture biologique (certifié depuis 2023). Travail du sol, tisanes de plantes, huiles essentielles, zéro chimie. En cave : interventions minimales, élevage en fûts et faibles doses de sulfites.

📍 9 ter rue des Tilleuls, 51390 Saint-Euphraise
📞 +33 3 26 49 21 69 / 06 07 30 67 41

🥂 Champagne Wilfrid Florent – Berru

Situé sur le Mont de Berru, territoire de fossiles unique, le domaine a été converti en bio en 2016. Il produit exclusivement des Blancs de Blancs biologiques, emblématiques du terroir calcaire de Berru.

📍 7 Rue de la Gare, 51420 Berru

🥂 Champagne Parmantier Frères – Chamery

Certifié DEMETER, le domaine utilise une approche ancestrale : tressage manuel des pampres, couvert végétal, poules et moutons dans les vignes, soins aux plantes, sans cuivre ni soufre. Aucun intrant en cave, fermentation sur levures indigènes, et tirage sur moût.

📍 5 Rue Jard. le Poivre, 51500 Chamery

🥂 Champagne Thomas Perceval – Chamery

Vigneron passionné, certifié bio depuis 2012. Travaux du sol, tisanes, enherbement naturel, vinifications parcellaires, élevage sur lies en fûts et réduction maximale des sulfites. Le domaine cultive également de rares cépages anciens.

📍 20 Rue Haute, 51500 Chamery

🥂 Champagne Solemme – Villers-aux-Noeuds

Domaine familial certifié AB depuis 2018, travaillant aussi en biodynamie. Enherbement, thés de compost, fertilisation naturelle et vinifications sans filtration ni chaptalisation. Des champagnes pur terroir.

📍 3 rue d’Ecueil, 51500 Villers-aux-Noeuds
📞 +33 3 26 50 24 18

🥂 Champagne Emmanuel Brochet – Villers-aux-Noeuds

En biodynamie, Emmanuel Brochet signe des vins rares et recherchés. Très faible production (environ 2,5 ha), intervention minimale, grande précision. Cuvée phare : Le Mont Benoit.

📍 7 Imp. Brochet, 51500 Villers-aux-Noeuds

🥂 Champagne Jeangout – Rilly-la-Montagne

Certifié HVE puis en conversion bio depuis 2019. Premières vendanges certifiées en 2023. Le domaine propose des dégustations et hébergements.

📍 3 Rue Gervais, 51500 Rilly-la-Montagne

🥂 Champagne Lefèvre-Beuzart – Rilly-la-Montagne

Certifié bio en 2023. Travail du sol par charrutage, zéro désherbant, traitements naturels à base de plantes, cuivre et soufre.

📍 24 rue Carnot, 51500 Rilly-la-Montagne
📞 03 26 03 44 53

🥂 Champagne Pascal Mazet – Chigny-les-Roses

Viticulture respectueuse : travail du sol, engrais organiques, enherbement, observation quotidienne. Dégustations et visites possibles au domaine.

📍 8 Rue des Carrières, 51500 Chigny-les-Roses

🥂 Champagne Hugues Godmé – Verzenay

Domaine engagé de la Montagne de Reims, réputé pour ses approches naturelles.

📍 9-10 rue de Verzy, 51360 Verzenay

🥂 Champagne Gaston Collard – Bouzy

En bio et biodynamie depuis 2009. Enherbement, engrais organiques, biodiversité renforcée. Propose de nombreuses dégustations thématiques et même des vendanges participatives.

📍 3 rue de Tours sur Marne, 51150 Bouzy

🥂 Champagne Georges Remy – Bouzy

Vigneron reconnu pour son talent, certifié bio depuis 2018. Sols charrutés, vinifications précises, cuvées d’une grande complexité dont plusieurs coteaux rouges.

📍 19 Rue Félix Faure, 51150 Bouzy

🥂 Champagne Stéphane Hardy – Tours-sur-Marne

Suite à des problèmes de santé liés aux intrants, le domaine a basculé en bio. Depuis 2012, aucune chimie, travail des sols, préparations biodynamiques. Deux cuvées issues de raisins bio.

📍 8 Rue Protain Gervais, 51150 Tours-sur-Marne

🥂 Champagne JM Gandon – Branscourt

Domaine familial, sols travaillés depuis 2013, zéro désherbant, zéro insecticide. La cuvée Les Pièces (95 % Pinot Noir) est vinifiée sans filtration ni collage, élevage long en barriques.

📍 Branscourt – Vallée de la Vesle

🧾 Conclusion

La Montagne de Reims offre une diversité exceptionnelle de domaines engagés dans une viticulture durable, biologique ou biodynamique. Chaque vigneron présenté ici défend une vision authentique de la Champagne, centrée sur le respect du sol, de la biodiversité et du goût. Explorer ces maisons, c’est découvrir des champagnes sincères, vivants et profondément ancrés dans leur terroir — une véritable invitation à apprécier tout le caractère du champagne bio dans la Montagne de Reims. Si vous êtes amateur de champagne bio, vous retrouverez également quelques producteurs dans la cote des Blancs, dans l’aube ou dans la vallée de la marne.