La Côte des Bar est l’un des quatre grands terroirs de la Champagne viticole (avec la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne).Les champagnes de la cote des bar se situent au sud de l’appellation, dans l’Aube, autour de Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube. Sols : majoritairement argilo-calcaires, semblables à ceux…