La Côte des Blancs est une des grandes régions viticoles de la Champagne, située dans la Marne, au sud d’Épernay. Son nom vient de la couleur claire de ses sols crayeux et de ses vignes de Chardonnay, le cépage roi de la zone. Elle est réputée pour produire des champagnes fins, élégants et minéraux, souvent…